martes, 28 de octubre de 2008

MAGDALENAS CASERAS

COMO A MI CHICO LE TOCABA ESTAR DE GUARDIA SE ME OCURRIO IR A VISITARLE CON UNAS MAGDALENAS CASERAS(POR QUE EN EL FONDO SOY UNA ROMÁNTICA).Y ESTE ES EL RESULTADO, AUNQUE SE ME QUEMARON UN POCO, ESTABAN BUENISIMAS...¡O ESO DECÍA ÉL!!

ESTA RECETA ES DE UNA FORERA LLAMADA CARME.

INGREDIENTES:

  • 125 GR. DE MANTEQUILLA
  • 125 GR. DE AZÚCAR
  • 3 HUEVOS
  • 125 GR. DE HARINA
  • 1 CUCHARIDITA PEQUEÑA DE LEVADURA
  • RASPADURA DE 1 LIMÓN

COGEMOS UN BOL DONDE VAMOS A PREPARAR LA MASA PARA LAS MAGDALENAS, HECHAMOS LA MANTEQUILLA(FUNDIDA UN POCO ANTERIORMENTE EN EL MICROONDAS), EL AZÚCAR. LO MEZCLAMOS TODO ESTO UN POQUITO CON UNA ESPÁTULA.





AHORA AÑADIREMOS LOS HUEVOS










BATIREMOS LA MEZCLA CON AYUDA DE UNAS BARILLAS ELÉCTRICAS.DESPUES TOCARA LA HARINA TAMIZADA, LA LEVADURA Y LA RASPADURA DE LIMÓN. A CONTINUACIÓN VOLVEREMOS A BATIR TODO BIEN.




UNA VEZ PREPARADA LA MASA, COGEREMOS LOS MOLDES DE LAS MAGDALENAS Y LOS IREMOS RELLENANDO CON AYUDA DE DOS CUCHARAS ( NO LLENANDOLOS MAS DE LA MITAD, PUES PODRÍAN DESBORDAR AL COCER). POR ÚLTIMO ESPOLVOREAMOS EN CADA UNA UN POCO DE AZÚCAR Y AL HORNO ( QUE PREVIAMENTE TENDRÍAMOS ENCENDIDO)



SOBRE UNOS 10 MINUTOS Y LISTO

lunes, 27 de octubre de 2008

ROLLITOS DE PRIMAVERA!!

HOY ME HE ANIMADO HACER ESTOS ROLLITOS TAN RICOS, YA QUE DESDE HACE TIEMPO HE DEJADO DE IR A LOS RESTAURANTES CHINOS PORQUE LAS COSAS QUE SE ESCUCHAN.... MEJOR LO COCINO EN CASA Y SE LO QUE COMO ¡AUNQUE A VECES NI AUN ASÍ!

ESTA RECETA SE LA COPIE DE LA WEB: " CON LAS MANOS EN LA GRASA" QUE TANTO ME GUSTA.

EMPEZAMOS COMO COMO SIEMPRE POR LOS INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 4 LAMINAS DE PASTA ORIENTAL PARA ROLLITOS DE PRIMAVERA
  • 100 G. DE CARNE PICADA
  • ZANAHORIA RALLADA
  • 4 HOJAS DE COL O REPOLLO
  • 50 G. DE JAMÓN YORK
  • ACEITE DE GIRASOL
  • SALSA AGRIDULCE


LO PRIMERO QUE VAMOS A HACER VA A SER CORTAR EL JAMON, LA VERDURA Y LAS ZANAHORIAS (PARA LAS QUE LAS COMPREIS ENTERAS) EN TIRAS FINITAS.















AHORA LE TOCA A LA CARNE PICADA, CON ELLA HACEMOS BOLITAS PEQUEÑITAS.

ESTO TODO LO MEZCLAMOS Y RESERVAMOS.

COGEMOS 2 PASTAS ,PARA CADA ROLLITO , YA QUE DEBIDO A QUE SON MUY FINAS SE PUEDEN ROMPER. LOS PASAMOS POR AGUA TEMPLADA UNOS SEGUNDOS ( PARA QUE HABLANDEN) Y LOS EXTENDEMOS SOBRE UN PAÑO HÚMEDO CON MUCHO CUIDADO UNO ENCIMA DEL OTRO, Y COLOCAMOS LA MEZCLA, Y YA SOLO NOS QUEDA ENROLLARLOS. PARA ELLO PRIMERO DOBLAR LAS ESQUINAS Y DESPUES EMPEZAR A ENRROLLAR PARA QUE QUEDEN BIEN SUJETOS A LA HORA DE FREIR.


UNA VEZ LISTOS COGEMOS UNA SARTEN Y LE HECHAMOS BASTANTE ACEITE Y CUANDO ESTE BIEN CALIENTE HECHAMOS LOS ROLLITOS.


LE DAMOS UN PAR DE VUELTAS Y CUANDO EMPIEZE A COGER EL COLORCILLO MARRONCITO (NO NEGRO) LOS VAMOS RETIRANDO Y LOS ESCURRIMOS EN UNA REJILLA O LOS PONEMOS DE FORMA VERTICAL EN UN PLATO CON PAPEL DE COCINA PARA QUE SUELTEN BIEN EL HACEITE, Y LISTOS PARA COMER.

domingo, 19 de octubre de 2008

TARTA DE MUS DE CHOCOLATE

HOY OS TRAIGO UNA TARTA BUENISIMA, SOBRE TODO PARA LAS AMANTES DEL CHOCOLATE!!!!

LA RECETA LA APRENDI HACE AÑOS EN UNAS CLASES DE COCINA Y FUE LA QUE TUBO MAS ACEPTACIÓN ENTRE LAS ALUMNAS.

INGREDIENTES:



PARA EL BIZCOCHO:

-1 YOGUR DE CHOCOLATE
- 4 HUEVOS
- 1 MEDIDA DE YOGUR DE COLACAO
- 2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZÚCAR
- 2 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA.
- 1 SOBRE DE ROYAL.

PARA LA MUS:
- 15O GRS. CHOCOLATE NEGRO TIPO "FONDANT"
- 125 GRS. DE MANTEQUILLA
- 3 HUEVOS
- 50 GRS. DE AZÚCAR

PARA ADORNAR Y HORNEAR:
- 5OO ML. DE NATA.
- 2 CUCHARADITA DE AZÚCAR
- FIDEOS DE CHOCOLATE
- 1 CUCHARA DE MATEQUILLA
- 1 PUCHADITO DE HARINA

HECHAR EN UN BOL: EL YOGUR DE CHOCOLATE Y LOS HUEVOS Y BATIR TODO BIEN.






LUEGO HECHAR EL COLACAO, EL AZÚCAR, HARINA Y EL SOBRE DE LEVADURA ROYAL Y VOLVEMOS A BATIR TODO.





EN UN MOLDE DE LOS QUE SE PUEDEN ABRIR POR LOS LADOS ( DE LA FORMA QUE QUERAMOS HACER LA TARTA) .EXTENDEMOS UN POCO DE MATEQUILLA Y LE ECHAMOS UN POCO DE HARINA PARA QUE NO SE PEGUE. LUEGO VERTIMOS EL BIZCOCHO Y PARA EL HORNO A UNOS 150º. EL TIEMPO NO OS LO PUEDO CONCRETAR PORQUE DEPENDE DEL HORNO PERO UNA MEDIA HORA POR LO MENOS. IR PINCHANDO DE VEZ EN CUANDO CON UN CUCHILLO PARA VER SI YA ESTA HECHO.



PREPARACIÓN DE LA MUS:

PONEMOS A DERRETIR AL BAÑO MARIA LA MANTEQUILLA Y EL CHOCOLATE.



AHORA SEPARAMOS LAS CLARAS DE LAS YEMAS. Y MONTAMOS LAS CLARAS.
POR OTRO LADO BATIMOS LAS YEMAS Y LUEGO LE HECHAMOS EL AZÚCAR. SEGUIMOS BATIENDO MUY BIEN HASTA QUE QUEDEN CASI BLANCAS, CUANDO CONSIGAMOS ESTO LE AÑADIMOS EL CHOCOLATE FUNDIDO QUE TENIAMOS YA DERRETIDO AL BAÑO MARÍA Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA UNIFICAR TODO.



POR ÚLTIMO COGEMOS LAS CLARAS QUE TENIAMOS MONTADAS, SE LAS ECHAMOS Y LA MEZCLAMOS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES CON UNA CUCHARA DE PALO O SIMILAR. UNA VEZ HECHO ESTO LO GUARDAMOS EN EL FRIGORÍFICO.

AHORA VOLVEMOS CON EL BIZCOCHO QUE UNA VEZ QUE ESTE HECHO LO DEJAMOS ENFRIAR UN POCO Y CON LA AYUDA DE UN CUCHILO GRANDE DE SIERRA LO CORTAMOS CON MUCHO CUIDADO POR LA MITAD, (DOS MITADES CIRCULARES) LA PARTE DE ARRIBA LA RESERVAMOS, EN LA DE ABAJO ECHAMOS CON CUIDADO LA MUS QUE TENIAMOS ENFRIANDO CON AYUDA DE UN CUCHILLO.



UNA VEZ TERMINADO COLOCAMOS LA PARTE DE ARRIBA CON MUCHO CUIDADO DE QUE LA MUS NO SE SALGA POR LOS LADOS.

AHORA TOCA PREPARAR LA NATA PARA ADORNAR EL PASTEL, PUES NADA ESTO ES FACILITO. BATIMOS LA NATA PARA MONTARLA Y ANTES DE QUE ESPESE LE HECHAMOS LAS DOS CUCHARITAS DE AZÚCAR.
Y CON AYUDA DE UNA MANGA PASTELERA VAMOS ADORNANDO A NUESTRO GUSTO Y ESPOLVOREAMOS UNOS FIDEOS DE CHOCOLATE.





YO NO UTILICE ESTABILIZANTE PARA NATAS Y POR ESO POR LOS LADOS ESTA PERDIÓ SU FORMA. YO OS ACONSEJARIA QUE LA USARAIS.

sábado, 18 de octubre de 2008

TORTILLA DE PATATAS CHIPS

AYER VIENDO EL PROGRAMA DE ARGUIÑANO, SE PUSO A HACER ESTA TORTILLA LA MAR DE FÁCIL, LA CUAL YA HABIA PROBADO EN CASA DE MI AMIGO BERTO, PERO NUNCA ME HABÍA ATREVIDO A HACER.

INGREDIENTES POR PERSONA:

- 2 HUEVOS
- PATATAS TIPO ARTESANAS
- Y UNA CUCHARA DE ACEITE


PRIMERO BATIMOS LOS 2 HUEVOS MUY BIEN (TIENE QUE MONTAR UN POQUITO, QUE VEAIS QUE QUEDA LA ESPUMITA. YO LO HICE CON LA BATIDORA DE VARILLAS).





COGEMOS UNO O DOS PUÑADOS DE PATATAS Y LOS VAMOS DESMENUZANDO CON LA MANO A MEDIDA QUE CAEN EN EL HUEVO. LUEGO LO MEZCLAMOS BIEN CON AYUDA DE UNA CUCHARA.



PONEMOS UNA CUCHARITA DE ACEITE EN LA SARTÉN Y CUANDO ESTE BIEN CALIENTE ECHAMOS LA MEZCLA. UN PAR DE VUELTAS PARA QUE CUAJE BIEN Y YA TENDREMOS NUESTRA TORTILLA.

PASTA ORIENTAL SABOR CURRY

EL OTRO DIA PASEANDO POR CARREFOUR ME DETUBE EN LE SECCION DE COMIDAS E INGREDIENTES INTERNACIONALES Y VI ESTA PASTA ORIENTAL QUE TENIA MUY BUENA PINTA Y ME DECIDI A COMPRARLA POR LA CANTIDAD DE 0.75€. ¡Y ME ENCANTO!.

OS ANIMO A PROBARLA, PARA ESOS DIAS QUE NO TE TENEIS MUCHA HAMBRE Y TAMPOCO GANAS DE COCINAR, ESTA MUY BIEN.

ESTE ES EL ENVASE



LA PREPARACION ES FACILITA:

PONEMOS AGUA A HERVIR Y LE HECHAMOS UN SOBRECITO QUE VIENE Y LUEGO LOS FIDEOS.



UNO MINUTOS MAS HASTA QUE VUELVA A HERVIR Y VEAIS QUE ESTA EN SU PUNTO ¡Y LISTO!

TARTA DE GALLETAS A LA CANELA CON NUTELLA Y MASCARPONE

HOLA AMIGOS

HOY OS TRAIGO ESTA RECETA QUE SE LA COPIE A LA FORERA DE SOPA DE COCODRILO.

ES UNA POSTRECITO MUY FACILITO.

INGREDIENTES:

- 24 GALLETAS A LA CANELA(YO USE LAS DEL MERCADONA)
- 1 CAFE FRÍO
- 1 BOTE DE NUTELLA (O MARCA BLANCA)
- 1 TARRINA DE MASCARPONE
- 80 G DE AZUCAR MORENO
- CANELA



COLOCAMOS SOBRE UNA FUENTE O PAPEL VEGETAL LA PRIMERA CAPA DE GALLETAS, PREVIAMENTE MOJADAS EN EL CAFE.



SOBRE LA PRIMERA CAPA DE GALLETAS Y CON UNA MANGA PASTELERA O CUCHARA EXTENDEMOS UNA CAPA DE NUTELLA.



AHORA COLOCAMOS OTRA CAPA DE GALLETAS BAÑADAS TAMBIEN EN CAFÉ.




SEGUNDO RELLENO: MEZCLAMOS EL MASCARPONE CON EL AZÚCAR MORENO Y LO EXTENDEMOS EN LA SEGUNDA CAPA CON LA MANGA PASTELERA O CUCHARA.



PONEMOS LA ULTIMA CAPA DE GALLETAS BAÑADAS EN CAFÉ



Y DECORAMOS CON CANELA, ( A GUSTO DE CADA UNA). YO LE COPIE A LA CHICA DE SOPA DE COCODRILO CON AYUDA DE UN TROZO DE CARTON. NO ME QUEDO TAMBIEN COMO A ELLA PERO ES UN COMIENZO.






Y POR ULTIMO AL FRIGORIFICO UN PAR DE HORAS Y LISTO....

lunes, 6 de octubre de 2008

SALPICON

INGREDIENTES:

  • TOMATE ROJO
  • PIMIENTO VERDE
  • CEBOLLA
  • ACEITE
  • VINAGRE
  • SAL
  • LANGOSTINOS
  • PALITOS DE CANGREJO
PRIMERO HACEMOS UN PICADILLO CON EL TOMATE ROJO, PIMIENTO VERDE Y LA CEBOLLA.



LO ALIÑAMOS CON ACEITE, VINAGRE Y SAL (Y ES PREFERIBLE DEJARLO UNAS CUANTAS HORAS EN LA NEVERA)

LE AÑADIMOS LANGOSTINOS Y PALITOS DE CANGREJO.



Y LISTO PARA COMER.





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TALLARINES CON SALSA DE ATÚN

COPIE ESTA RECETA EN EL FORO "MUNDORECETAS", ESTA BUENISIMA Y ES MUY FÁCIL.

PASO A PASO:

INGREDIENTES:

  • TALLARINES
  • ATUN
  • MEDIO PUERRO
  • TOMATE FRITO
  • ACEITE
  • 1 HUEVO
  • PEREJIL
  • SAL
PONEMOS A COCER LA PASTA CON UNA CUCHARADITA DE ACEITE Y SAL.




Y LO HUEVOS CON UN CHORRITO DE VINAGRE




CORTAMOS EL PUERRO



PONEMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE Y EL PUERRO A REHOGAR Y VAMOS AÑADIENDO POCO A POCO EL TOMATE. LUEGO EL ATÚN DESMIGADO Y DEJAMOS COCINAR UNOS MINUTOS REMOVIENDO BIEN.



SERVIMOS LA PASTA CON LA SALSA Y EL HUEVO COCIDO Y LE ESPOLVOREAMOS PEREJIL.

MIS COMPRITAS EN SEVILLA


ESTANDO ESTE VERANO DE VACACIONES EN SEVILLA HE ENTRADO EN UN CHINO Y HE COMPRADO TODO ESTO POR: 12€

MI TARTA DE CHUCHES!!

INGREDIENTES:
  • CHUCHES
  • LAMINA ( RELLENO PARA CENTROS DE FLORES SECAS)
  • PALITOS DE COLORES ( MERCADONA)
  • CINTA Y PAPEL DE CELOFAN
POR FIN ME HE ATREVIDO HA HACER ESTA TARTA TAN COLORIDA Y DULCE...

QUERÍA HACER LAS BASES DE LA TARTA DE LÁMINAS DE CORCHO BLANCO, PERO DADO LO DIFÍCIL QUE ME RESULTO ENCONTRARLO DECIDI HACERLO CON EL RELLENO QUE SE ELABORAN LOS CENTROS DE FLORES SECAS QUE PODEIS ENCONTRAR EN CUALQUIER FLORISTERÍA.

ESPERO QUE OS GUSTE...

PASO A PASO



LUEGO CON AYUDA DE LA REGLA SEÑALAMOS LAS MEDIDAS QUE QUERAMOS PARA LOS DIFERENTES PISOS DE LAS TARTAS...



Y VAMOS HACIENDO LOS PISOS QUE DESEEMOS



AHORA UNIMOS LOS DIFERENTES PISOS. YO LO HICE MEDIANTE UNOS PINCHITOS QUE SE COMPRAN EN EL MERCADONA POR 0.90 €.





LAS CHUCHES PODEIS COMPRAR TODAS LAS QUE QUERAIS, DEPENDIENDO DE LA ORIGINALIDAD DE CADA UNO Y DE SU BOLSILLO.

Y AHORA LLEGA LO MAS DIVERTIDO.....A PINCHAR CHUCHES Y BUSCARLE FORMAS PARA QUEDE BONITA. RELLENARLA LO MAS POSIBLE PARA QUE NO QUEDE FEA.








Y POR ÚLTIMO LA ENVOLVI EN PAPEL DE CELOFAN Y UNA CINTA QUE COMPRE EN UNA FLORISTERIA.