MOUSE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

• 200 GR. DE CHOCOLATE BLANCO
• 3 LÁMINAS DE GELATINA
• 600 ML. DE NATA PARA MONTAR
• UN POQUITO MENOS DE 1/2 VASO DE BRANDY
• 2 HUEVOS
• CARMAMELO (COMPRADO O HECHO)

EMPECEMOS...

BATIMOS LOS HUEVOS AL BAÑO MARÍA HASTA OBTENER UNA CREMA.

UNA VEZ HECHA LA APARTAMOS DEL FUEGO, Y LA DEJAMOS ENFRIAR.
MIENTRAS PONEMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA CON EL BRANDY. Y VAMOS REVOLVIENDO PARA QUE SE VAYA DERRITIENDO.

A CONTINUACIÓN LE VAMOS AGREGANDO LAS GELATINAS, PREVIAMENTE HIDRATADAS, Y REMOVEMOS PARA QUE SE DERRITAN.
APARTAMOS DEL FUEGO Y LE AGREGAMOS LA CREMA QUE TENIAMOS RESERVADA ENFRIANDO DE LOS HUEVOS.

DESPUÉS MONTAMOS LA NATA Y SE LA AGREGAMOS A LA MEZCLA ANTERIOR.



CARAMELIZAMOS EL MOLDE, CON EL CARAMELO COMPRADO O HECHO.

Y AGREGAMOS LA MEZCLA.

LO METEMOS EL FRIGORIFICO Y LISTO (YO LO DEJE TODA LA NOCHE).