YA TENGO 26!!

AÑOS, POR SUPUESTO...!!!

AQUI OS DEJO ALGUNAS FOTITOS DE LOS ENTRANTES, DE MI CUMPLE.

UNA DE EMBUTIDOS


UNOS CANAPES

PATATAS CON CUATRO SALSAS

PARA HALCERLE LA GRACIA A MIS AMIGOS CON EL MARISCO, MI AMIGA RAQUEL HIZO LA FAMOSA LANGOSTA ANTICRISIS

PERO LUEGO LLEGARON LAS CENTOLLAS Y EL BUEY,MMMMMM........

Y AHORA A SOPLAR....

POR SUPUESTO LA TARTA ES LA 3 CHOCOLATES!!

MEJILLONES AL VAPOR

HOY VAMOS A PONER UNA RECETA BASICA.

INGREDIENTES:

• MEJILLONES
• HOJAS DE LAUREL
• VINO BLANCO
• LIMON

AQUI TENEMOS LOS MEJILLONES, FRESQUÍSIMOS!!

AHORA LOS LIMPIAMOS CON AYUDA DE UN CUCHILLO, LOS LAVAMOS DEBAJO DEL AGUA Y LOS RASPAMOS CON UN CUCHULLO PARA QUITARLE LOS HIERBAJOS.

LOS METEMOS TODOS EN UNA OLLA AL FUEGO



LE ECHAMOS DOS HOJAS DE LAUREL



UN CHORRO DE VINO BLANCO


LOS TAPAMOS

Y EN UNOS MINUTOS CUANDO VEAMOS QUE LOS MEJILLONES YA ESTEN ABIERTOS, YA ESTARAN LISTOS

LES QUITAMOS LA CONCHA Y LES ECHAMOS UN POQUITO DE LIMÓN Y LISTO PARA COMER (SIEMPRE PREFERIBLEMENTE CALENTITOS)

BICA GALLEGA

HOY HE HECHO ESTE BIZCOCHO.

INGREDIENTES:

• 400 GR. DE AZÚCAR
• 4 HUEVOS
• 400 GR. DE HARINA
• 200 ML. DE NATA LÍQUIDA
• 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL
• 200 GR. DE MATEQUILLA
• CANELA
• AZÚCAR GLASS

BATIMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y LA MANTEQUILLA DERRETIDA.


AÑADIMOS LA NATA Y BATIMOS BIEN

AHORA LA HARINA Y LA LEVADURA TAMIZADAS.

LO MEZCLAMOS TODO

FORRAR EL MOLDE CON PAPEL DE HORNO Y VERTIR LA MEZCLA EN EL.

ESPOLVOREAMOS CANELA Y AZÚCAR GLASS.

Y AL HORNO, DURANTE 30 MINUTOS A 160º (APROXIMADAMENTE)


A ZAMPAR!!

TARTA-FLAN DOS CHOCOLATES

ESTA TARTA ES UNA DE MIS PREFERIDAS. OS ANIMO A TODOS A HACERLA, NO OS VAIS A ARREPENTIR.

INGREDIENTES:

• 500 ML. DE NATA
• 500 ML. DE LECHE ENTERA
• 150 GR. DE CHOCOLATE NEGRO
• 150 GR. DE CHOCOLATE BLANCO
• 2 SOBRES DE CUAJADAS

VAMOS HAYA...

PONEMOS A FUNDIR AL BAÑO MARÍA EL CHOCOLATE NEGRO

Y MIENTRAS PONEMOS EN UN VASO 200ML DE LECHE, HECHAMOS UN SOBRE DE CUAJADA Y REMOVEMOS PARA QUE SE DISUELVA BIEN.

UNA VEZ HECHO ESTO PONEMOS AL FUEGO 250 ML DE NATA Y 50 ML DE LECHE Y EL VASO DE CUAJADA CON LECHE EN UN CAZO.

SE LE AÑADE EL CHOCOLATE CUANDO ESTE FUNDIDO.


Y REMOVEMOS CONSTANTEMENTE HASTA QUE EMPIECE A HERVIR.

EN ESE MOMENTO SE VUELCA LA MEZCLA DENTRO DE UN MOLDE DE SILICONA Y SE DEJA REPOSAR.

AHORA HACEMOS LA CAPA DE CHOCOLATE BLANCO, HACIENDO DE LA MISMA FORMA QUE EL CHOCOLATE NEGRO.

UNA VEZ LISTA LA CAPA DE CHOCOLATE BLANCO, HAREMOS UNAS PEQUEÑAS MARCAS CON UN TENEDOR SOBRE LA MEZCLA NEGRA, PARA QUE AL CORTAR LUEGO LAS PORCIONES NO SE SEPAREN LAS CAPAS. ( ESTO LO HACEMOS CON MUCHA DELICADEZA, PARA NO RASGARLA, COMO ME PASO A MI).

VERTEMOS LA MEZCLA BLANCA SOBRE LA NEGRA CON CUIDADO, PONIENDO UN CUCHARÓN Y ECHANDO LA CREMA SOBRE ÉL, PARA QUE NO CAIGA DE GOLPE, SINO SUAVEMENTE.

DEJAMOS ENFRIAR EN EL MISMO SITIO DONDE EL MOLDE Y UNA VEZ QUE HA ENDURECIDO UN POCO (DESPUES DE UNA HORITA POR LO MENOS, CUANDO VEAÍS QUE ESTA FRÍO, MÁS O MENOS), SE LLEVA A LA NEVERA. MEJOR DEJARLO TODA UNA NOCHE, ANTES DE COMER.

CALIFORNIA ROLLS

ESTA ES UNA CLASE SUSHI MAKI Y SI NO ME EQUIVOCO, SE LE LLAMA SUSHI MAKI PORQUE EL ARROZ VA POR FUERA.

INGREDIENTES:

• 4 CUCHARADAS DE SEMILLAS DE SÉSAMO
• 1/2 PEPINO
• 1/2 AGUACATE MADURO
• 1 CUCHARIDATA SE ZUMO DE LIMÓN
• 60 GR. DE SURUMI (4 PALITOS) O EN SU CASO UNAS 10 GAMBAS.
• 2 LÁMINAS DE ALGA NORI
• 250 GR. DE ARROZ PARA SUSHI
• 1 CUCHARADA DE MAYONESA O DE QUESO TIPO PHILADELPHIA
• VINAGRE PARA SUSHI

PRIMERO PREPARAMOS EL ARROZ PARA SUSHI:
LAVAR 175 G. ( MÁS O MENOS) DE ARROZ PARA SUSHI EN UN COLADOR BAJO EL CHORRO DE AGUA FRÍA HASTA QUE EL AGUA SALGA CLARA.

SE PONE A HERVIR EL ARROZ CON 250 ML DE AGUA ( YO SUELO HECHAR 1 DE ARROZ POR 2 DE AGUA)

DEJARLO COCER, CUANDO EMPIEZE A HERVIR BAJA EL FUEGO Y PONLE UNA TAPA Y DEJA QUE SE ACABE DE HACER.

UNA VEZ HECHO, LO ECHAMOS EN UN PLATO PARA QUE VAYA ENFRIANDO.

UNA VEZ ESTE FRIO, LO ROCIAMOS CON DOS CUCHARADAS DE VINAGRE PARA SUSHI Y LO EXTENDEMOS BIEN POR TODO EL ARROZ. Y YA LO TENDREMOS LISTO.

AHORA VAMOS CON EL RELLENO:

YO EN ESTE CASO EN VEZ DE SURIMI LO HICE CON GAMBAS FRITAS, LAS DESCONGELE Y FREÍ

AHORA LAVAR EL PEPINO, PELARLO, CORTARLO POR LA MITAD Y RETIRAR LAS SEMILLAS CON UNA CUCHARA. CORTARLO EN TIRITAS DE 0,5 CM DE GROSOR ( MÁS O MENOS).

DEJAMOS RESERVADO EL PEPINO Y AHORA LE TOCA AL AGUACATE.
LO PELAMOS, LO CORTAMOS EN TIRAS LONGITUDINALES Y LAS ROCIAMOS INMEDIATEMENTE CON EL ZUMO DE LIMÓN.( COMO VEIS MI AGUACATE ESTA UN POCO VERDE, DEBERIA ESTAR MADURITO).

LE QUITAMOS LA PEPITA

TOSTAMOS LAS SEMILLAS DE SÉSAMO EN UNA SARTÉN SIN ACEITE HASTA QUE ESTÉN DORADAS, RETIRARLAS Y DEJARLAS ENFRIAR EN UN PLATO.

AHORA TOCA CUBRIR LA ESTERILLA DE BAMBÚ ( O SIMILAR) CON UNA PELÍCULA DE PLÁSTICO Y COLOCAR ENCIMA UNA LÁMINA DE ALGA NORI CON LA CARA LISA HACIA ABAJO.

DISTRIBUIR POR ENCIMA LA MITAD DEL ARROZ. PARA ESO PON EN UN CUENQUITO UN POCO DE VINAGRE DE SUSHI Y VETE MOJANDO LIGERAMENTE LOS DEDOS PARA QUE CUANDO COJAS EL ARROZ NO SE TE QUEDE PEGADO.
VETE PRESIONANDO LIGERAMENTE EL ARROZ Y DALE LA VUELTA JUNTO CON LA LÁMINA DE NORI, DE MANERA QUE EL ARROZ QUEDE EN CONTACTO CON LA PELÍCULA.

DISTRIBUIR LA MITAD DE LA MAYONESA SOBRE EL TERCIO INFERIOR DE LA LÁMINA DE NORI, COLOCAR ENCIMA LA MITAD DE LAS GAMBAS, LAS TIRITAS DE PEPINO Y AGUACATE.

Y ENRROLLARLO CON LA AYUDA DE LA ESTERILLA, PRESIONADOLO BIEN CON LOS DEDOS , UN RATITO.

Y DEBERÍA DE QUEDAROS ALGO ASÍ.

LO CORTAMOS EN 6 O 8 TROCITOS MÁS O MENO IGUALES CON AYUDA DE UN CUCHILLO QUE CORTE BIEN, PARA QUE NO SE ROMPA.

Y LOS REBOZAMOS CON EL SESAMO TOSTADO.


PARA COMER LOS PEDEMOS MOJAR EN UN POCO DE SALSA DE SOJA.

TAMBIEN SE PUEDEN PASAR 10 SEGUNDOS POR LA FREIDORA, ANTES DE ECHARLES LAS SEMILLAS, Y ESTA MUY BUENO.

CUALQUIER DUDA PREGUNTARME, AUNQUE POR LO QUE VEIS AUN SOY UNA PRINCIPIANTE EN EL SUSHI.