PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN Y HUEVO

ESTA RECETA ES COPIADA DEL BLOG DE "GLUTONIANA"

ESTOS PIMIENTOS LOS SERVIRÍA MEJOR PARA VERANO O PRIMAVERA YA QUE SON UN ENTRANTE FRÍO

INGREDIENTES:

• 3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO ENTEROS, EN CONSERVA
• 2 LATITAS DE ATÚN PEQUEÑAS
• 1 HUEVO DURO
• MAHONESA
• SALSA DE TOMATE

SE ESCURREN BIEN LOS PIMIENTOS.

SE ESCURRE EL ATÚN DE ACEITE Y SE TRITURA CON UN TENEDOR


SE PICA EN HUEVO EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS

Y SE MEZCLA CON EL ATÚN


SE AÑADE UN POCO DE MAHONESA Y SE VUELVE A MEZCLAR


Y AHORA UN POCO DE TOMATE Y VOLVEMOS A HACER LO MISMO CON EL TENEDOR

CON AYUDA DE UNA CUCHARA PEQUEÑA VAMOS RELLENANDO LOS A PIMIENTOS, CON MUCHO CUIDADO PARA QUE NO ROMPAN, Y LISTO PARA SERVIR!!

VIEIRAS AL ESTILO "ABULELA LOLA"

ME ENCANTAN DE TODA LA VIDA COMO HACE LAS VIEIRAS MI ABUELITA, ASÍ QUE LE PEDÍ LA RECETA Y LE DIJE A MI MADRE QUE ME ENSEÑARA A LIMPIARLAS Y HACERLAS.

LA QUE SALE EN LAS FOTOS ES MI MADRE, A MÍ ME TOCA LA PROXIMA VEZ HACERLAS SOLA...

INGREDIENTES: (PARA 1/2 DOCENA)

• 2 CEBOLLAS Y MEDIA
• PAN RALLADO
• 6 VIEIRAS (LAS MIAS ERAN CONGELADAS)
• VINO BLANCO
• 1 SOBRE DE AZAFRÁN
• 1/2 LIMÓN
• PIMENTÓN DULCE
• UN POCO DE PEREJIL
• SAL (AL GUSTO)

PRIMERO LAS PONEMOS EN AGUA PARA DESCONGELARLAS Y LE CAIGA LA ARENILLA

LAS SACAMOS DE LA CONCHA

AHORA TOCA LIMPIARLAS...A MEDIDA QUE LO HACEMOS SIEMPRE PROCURAMOS TENERLAS DEBAJO DEL GRIFO( PARA QUE VAYA CALLENDO LA ARENILLA).
PRIMERO CON AYUDA DE UN CUCHILLO LE SACAMOS EL ESTOMAGO( ES LO NEGRO)

Y LA TELILLA QUE TIENE ALREDEDOR

DE TAL FORMA QUE SOLO QUEDE LA PARTE BLANCO Y LA NARANJA (MÁS O MENOS)

PONEMOS EN UN CAZO CON ACEITE A SOFREIR LA CEBOLLA CON PEREJIL

CUANDO ESTÉN DORADITAS UN CHORRITO DE LIMÓN


EL SOBRE DE AZAFRÁN

UN POCO DE PIMENTÓN DULCE Y REVUELVES

A CONTINUACIÓN UN CHORRITO DE VINO BLANCO, QUE SE DEJA EVAPORAR,PARA QUE MARCHE EL ALCOHOL

AHORA (ESTO ES OPCIONAL), LAS PUEDES REHOGAR UN POQUITO EN LA SALSA Y LAS VAS REVOLVIENDO, PERO MUY POQUITO TIEMPO

LAS VERTIMOS EN CADA CONCHA, ESPOLVOREAMOS UN POCO DE PAN RALLADO Y PA EL HORNO

EL TIEMPO YA SABEÍS QUE DEPENDE DE CADA HORNO, CUANDO VEAÍS QUE EMPIEZAN A ESTAR DORADITAS YA ESTARÁN LISTAS

UNA SORPRESITA PARA EL NOVIO!!

HOY ME HA DADO LA VENADA DE QUERER SORPRENDER A MI NOVIO!! Y HE COMPRADO UNA CESTITA, CINTA Y PAPEL. PENSANDO, PENSANDO,.... QUE LE PUEDE HACER?? PUES LO MÁS SENCILLITO Y RÁPIDO (YA QUE NO HABÍA MUCHO TIEMPO) PUES UNAS MAGDALENAS DE TODA LA VIDA!!

Y MANOS A LA OBRA:

INGREDIENTES: (PARA 4 PERSONAS)

• 3 HUEVOS
• 1 LIMÓN
• 125 GR. DE AZÚCAR
• 1 COPITA DE ANÍS
• 125 GR. DE HARINA
• 125 GR. DE MARGARINA
• 3 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO
• MOLDES DE PAPEL

RALLAMOS LA PIEL DEL LIMÓN Y DERRETIMOS LA MARGARINA EN EL MICROONDAS (QUE NO HIERVA)

MEZCLAMOS LA HARINA CON LA LEVADURA

EN UN RECIPIENTE AÑADIMOS LOS HUEVOS, EL AZÚCAR Y LAS RALLADURAS DE LIMÓN.

BATIMOS UN BUEN RATO Y AÑADIMOS EL ANÍS Y SEGUIMOS BATIENDO

INCORPORAMOS LA MARGARINA Y LA HARINA CON LEVADURA, PERO AHORA MEZCLÁNDOLO TODO SUAVEMENTE A MANO CON UNA ESPÁTULA.

LLENAMOS LOS MOLDES POR LA MITAD

PRECALENTAMOS EL HORNO A 200 ºC E INTRODUCIMOS LAS MAGDALENAS DURANTE 15 MINUTOS ( APROXIMADAMENTE).

Y LISTO!!

AHORA LAS COLOCAMOS EN LA CESTITA DE LA ABUELITA...JA,JA,JA


YA VEIS QUE NO SALEN MUCHAS, UNA DOCENA

LO ENVOLVEMOS CON MUCHO ESMERO...Y DESTINO A MI CARIÑÍN!!

SE VE EL PAPEL UN POCO BAHOSO, YA QUE ESTAN CALENTITAS.